Předplatné Sombra

Chutná jako: Karamel v mléce, hořká čokoláda, švestka

Síla (úroveň pražení - od světlé po tmavou): 4

Zpracování: Natural

Profil pražení: Středně až světlé

Původ: Brazílie

Toto brazilské espresso z jedné farmy je výjimečná káva, která ztělesňuje ducha Sombry, což v portugalštině znamená „stín“.

Sombra představuje naši iniciativu agrolesnictví, kterou založil náš průkopnický farmář Mió a kterou financujete při každém pití této lahodné kávy. Pěstováním živého lesního ekosystému kolem vodních zdrojů se naší kávě pěstované ve stínu nejen daří, ale také vytváří útočiště pro ptactvo.

Připravte se na lahodnou kávu s náznaky lískových oříšků, hořké čokolády a doteky švestky. V kombinaci s mlékem se v této kávě vyvine sametová karamelová chuť, což z ní činí ideální volbu pro začátek dne ve velkém stylu nebo pro vychutnávání během celého dne.

Doporučujeme kombinovat s: Sladkým jablečným dezertem

Proč se předplatit? Nikdy vám nedojde káva díky našim předplatným s doručením každé 2, 4 nebo 6 týdnů. Navíc máte dopravu zdarma a překvapivé dárky zdarma v objednávkách. 

Hledáte předplatné kávy pro vaši kancelář? Získejte 20% slevu s naším předplatným Sombra pro kanceláře

Projekt Sombra

Sombra (v portugalštině „stín“) je pětiletý projekt agrolesnictví a společné úsilí tří stran v Brazílii:

• Profesor Lucas Louzada – Univerzita Espirito Santos (výzkum)
• Fazenda MIO (soukromá)
• Volcano Coffee Works (trh)

Takto se projekt v průběhu času rozpadá:

Fáze první / první rok

1. Zalesnit veškerou půdu, která obklopuje přírodní vodní zdroje, jako jsou potoky, řeky, přírodní nádrže, řeky atd. To je zásadní pro vytvoření a ochranu čistých vodních systémů.

2. Zasadit všechny nekávy stromy do systematické mřížky rozvržené podle druhů, s dostatečnou blízkostí, aby umožňovala mechanizované sběr a dronovou aplikaci hnojiv a umožnila dosažení stratifikace koruny.

Fáze druhá / druhý rok

1. Zasadit všechny kávovníky, jakmile je dosaženo 12měsíčního růstu stromů tvořících korunu.

2. Zalesnit veškerou zbývající půdu, která obklopuje rostliny kávy, aby se dokončil souvislý lesní systém.

Fáze třetí / třetí rok

1. Sklizeň a pěstování + plná výzkumná fáze. Tady
začíná skutečný výzkum ohledně toho, jak

a. Řídit a škálovat sklizeň v rámci systému

b. Analyzovat vztahy mezi kávou a druhy stromů a kořenovými systémy, aby se dále rozvíjely protokoly kvality a výnosu

c. Plná senzorická analýza všech variant interakce druhů kávy a druhů stromů

Fáze 4 / čtvrtý rok

Dokončit a publikovat datové soubory a vytvořit zemědělskou šablonu s komerčními modely, aby byl projekt akreditován jako legitimně uznávaná uhlíkově negativní praxe.

Fáze 5 / pátý rok

Implementovat metodiku Sombra na celé zbývající půdě.

Zjistěte více o projektu zde.