Sombra-abonnement

Smaakt naar: Toffee in melk, pure chocolade, pruim

Sterkte (brandingsniveau - licht tot donker): 4

Proces: Natuurlijk

Brandingsprofiel: Medium tot licht

Herkomst: Brazilië

Deze Braziliaanse single-origin espresso is een uitzonderlijke koffie die de geest van Sombra belichaamt, wat 'schaduw' betekent in het Portugees.

Sombra vertegenwoordigt ons agroforestry-initiatief, opgericht door onze pionierende boer Mió en gefinancierd elke keer dat je deze heerlijke koffie drinkt. Door een levendig bosecosysteem rond waterbronnen te cultiveren, gedijt onze schaduwkoffie niet alleen, maar biedt het ook een toevluchtsoord voor vogels.

Maak je klaar voor een heerlijke koffie met hints van hazelnoot, pure chocolade en vleugjes pruim. In combinatie met melk ontwikkelt deze koffie een fluweelzachte toffeesmaak, waardoor het een ideale keuze is om je dag goed te beginnen of om de hele dag van te genieten.

We raden aan om te combineren met: Zoet appeldessert

Waarom abonneren? Kom nooit zonder koffie te zitten met onze abonnementen met levering elke 2, 4 of 6 weken. Plus doorlopend gratis verzending en verrassende gratis cadeaus bij bestellingen. 

Op zoek naar een koffieabonnement voor je kantoor? Ontvang 20% korting met onze Sombra kantoorabonnement

Het Sombra-project

Sombra (wat 'schaduw' betekent in het Portugees) is een vijfjarig agroforestry-project en de gezamenlijke inspanning van drie partijen in Brazilië:

• Professor Lucas Louzada – Universiteit van Espirito Santos (onderzoek)
• Fazenda MIO (particulier)
• Volcano Coffee Works (markt)

Zo ziet het project er in de loop van de tijd uit:

Fase één/jaar één

1. Herbebos al het land dat de natuurlijke waterbronnen omringt, zoals beken, rivieren, natuurlijke reservoirs, rivieren, enz. Dit is cruciaal om schone watersystemen te vestigen en te beschermen.

2. Plant alle niet-koffiebomen op een systematisch raster, ingedeeld per soort, met voldoende nabijheid om gemechaniseerd plukken en drone-toepassing van meststof mogelijk te maken en om kroonstratificatie te bereiken.

Fase twee/jaar twee

1. Plant alle koffiebomen zodra 12 maanden groei van de kroonbomen is bereikt.

2. Herbebos al het resterende land dat koffieplanten omringt om een aaneengesloten bosecosysteem te voltooien.

Fase drie/jaar drie

1. Oogst en teelt + volledige onderzoeksfase. Dit is waar
het echte onderzoek begint naar hoe

a. Oogst binnen het systeem beheren en opschalen

b. Relaties tussen koffie- en boomsoorten en wortelsystemen analyseren om kwaliteits- en opbrengstprotocollen verder te ontwikkelen

c. Volledige sensorische analyse over alle varianten van koffiesoorten en boomsoorteninteractie

Fase 4/jaar 4

Datasets voltooien en publiceren en een landbouwtemplate creëren met commerciële modellen om het project te accrediteren als een legitiem erkende koolstofnegatieve praktijk

Fase 5/jaar 5

Implementeer de Sombra-methodologie over het geheel van het resterende land.

Meer informatie over het project hier.