Sombra-prenumeration

Smakar som: Kola i mjölk, mörk choklad, plommon

Styrka (rostningsnivå - ljust till mörkt): 4

Process: Naturlig

Rostprofil: Medium till ljus

Ursprung: Brasilien

Denna brasilianska single-origin espresso är ett exceptionellt kaffe som förkroppsligar andan av Sombra, som betyder "skugga" på portugisiska.

Sombra representerar vårt agroskogsbruksinitiativ, etablerat av vår banbrytande bonde Mió och finansierat varje gång du dricker detta läckra kaffe. Genom att odla ett levande skogsekosystem runt vattenkällor, frodas vårt skuggodlade kaffe och skapar också en fristad för fågelliv.

Gör dig redo för ett läckert kaffe med inslag av hasselnöt, mörk choklad och touch av plommon. När det kombineras med mjölk utvecklar detta kaffe en sammetslen kola-smak, vilket gör det till ett idealiskt val för att starta din dag på topp eller njuta av under dagen.

Vi rekommenderar att para med: Sött äppel-dessert

Varför prenumerera? Få aldrig slut på kaffe med våra prenumerationer med leverans var 2:a, 4:e eller 6:e vecka. Dessutom fri frakt löpande och överraskningspresenter i beställningar. 

Letar du efter en kaffeprenumeration för ditt kontor? Få 20% rabatt med vår Sombra kontorsprenumeration

Sombra-projektet

Sombra (som betyder 'skugga' på portugisiska) är ett femårigt agroskogsbruksprojekt och ett gemensamt arbete av tre parter i Brasilien:

• Professor Lucas Louzada – University of Espirito Santos (forskning)
• Fazenda MIO (privat)
• Volcano Coffee Works (marknad)

Så här bryts projektet ner över tid:

Steg ett/år ett

1. Återbeskoga all mark som omger naturliga vattenkällor såsom bäckar, floder, naturliga reservoarer, floder etc. Detta är avgörande för att etablera och skydda rena vattensystem

2. Plantera alla icke-kaffeträd på ett systematiskt rutnät utlagt efter art, med tillräckligt nära avstånd för att möjliggöra mekaniserad plockning och drönarapplicering av gödsel och för att uppnå kronskiktsstratifiering

Steg två/år två

1. Plantera alla kaffeträd när 12 månaders tillväxt på kronträden har uppnåtts

2. Återbeskoga all återstående mark som omger kaffeväxter för att slutföra ett sammanhängande skogssystem

Steg tre/år tre

1. Skörd och odling + full forskningsfas. Det är här
den verkliga forskningen sätter in om hur man

a. Hantera och skala skörd inom systemet

b. Analysera relationer mellan kaffe- och trädarter och rotsystem för att vidareutveckla kvalitets- och avkastningsprotokoll

c. Full sensorisk analys över alla varianter av kaffearters och trädarters interaktion

Steg 4/år 4

Slutför och publicera datamängder och skapa en jordbruksmall med kommersiella modeller för att ackreditera projektet som en legitimt erkänd koldioxidnegativ praxis

Steg 5/år 5

Implementera Sombra-metoden över hela den återstående marken.

Lär dig mer om projektet här.