اختيار المحمصة
Category: Coffee Beans & Ground
قهوة جديدة لشهر يوليو، روجامبا 286، رواندا
هل ترغب في استكشاف عالم القهوة المتخصصة؟ كل شهر، تقوم كلير والاس (الحاصلة على المركز الثالث في بطولة العالم للباريستا) باختيار قهوة جديدة لتجربتها وتحميصها يدويًا لإبراز أفضل النكهات.
في الأشهر الأخيرة، تذوقنا قهوة من هندوراس ونيكاراغوا وأوغندا وكينيا وغواتيمالا. أين ستكون الوجهة التالية...؟
روجامبا 286، رواندا
- المنشأ: رواندا
- المنطقة: روتسيرو
- الصنف: ريد بوربون
- طريقة المعالجة: مغسولة
تأخذنا قهوة هذا الشهر إلى روتسيرو، رواندا، لتجربة شرب جميلة وحساسة ولكنها مميزة.
تُزرع هذه القهوة من قبل مزارعين صغار على التلال المحيطة ببحيرة كيفو، وتستفيد من الارتفاعات العالية والتربة البركانية الغنية في المنطقة، مما يساهم في قوامها الحريري وطابعها الفاكهي.
هذه القهوة من صنف ريد بوربون المشهور بحلاوته وتعقيده في الكوب. بعد الحصاد، تخضع القهوة لعملية الغسيل، حيث يتم إزالة الثمار بعناية من خلال التخمير قبل تجفيف الحبوب على أسرة مرتفعة لمدة 20-25 يومًا.
توقع نكهة خفيفة تشبه الشاي مع نفحات عطرية من إيرل غراي، وحموضة حمضيات دقيقة، وحلاوة سكر بني ناعمة. هذه القهوة الرقيقة والمشرقة مثالية للشرب طوال اليوم.
نوصي بتقديمها مع: بسكويت الليمون القصير
كيف يمكنني تحضير هذه القهوة؟ استكشف أدلة التخمير الخاصة بنا للعثور على الطريقة المناسبة لك.
تحتوي على:
- 200 جرام قهوة، مختارة ومحمصة يدويًا بواسطة كلير
- بطاقة معلومات عن القهوة
أفضل طرق التخمير:
✔ آلة الإسبريسو: تبرز الحلاوة والقوام
✔ الكافيتيير: للحصول على كوب كامل وغني
