Rösterei-Auswahl

Neuer Kaffee im Juli: Rugamba 286, Ruanda

Möchten Sie die Welt des Spezialitätenkaffees entdecken? Jeden Monat wählt Claire Wallace (3. Platz bei den World Barista Championships) einen neuen Kaffee für Sie aus und röstet ihn von Hand, um die feinsten Aromen hervorzubringen.

In den letzten Monaten haben wir Kaffees aus Honduras, Nicaragua, Uganda, Kenia und Guatemala verkostet. Wohin geht es als Nächstes...?

• Herkunft: Ruanda
• Region: Rutsiro
• Sorte: Red Bourbon
• Verarbeitung: Gewaschen

Dieser Monatskaffee entführt uns nach Rutsiro, Ruanda, für ein wunderbar zartes, aber unverwechselbares Geschmackserlebnis.

Angebaut von Kleinbauern an den Hügeln rund um den Kivusee, profitiert dieser Kaffee von den hohen Lagen und den reichen Vulkanböden der Region, die zu seiner seidigen Textur und fruchtigen Note beitragen.

Dieser Kaffee ist eine Red-Bourbon-Sorte, die für ihre Süße und Komplexität in der Tasse geschätzt wird. Nach der Ernte durchläuft der Kaffee einen gewaschenen Prozess, bei dem die Frucht durch Fermentation sorgfältig entfernt wird, bevor die Bohnen 20–25 Tage lang auf Hochbeeten getrocknet werden.

Erwarten Sie ein leichtes, teeähnliches Profil mit duftigen Noten von Earl Grey, einer feinen Zitrus-Säure und einer sanften Süße von braunem Zucker. Zart und klar, ist dieser Kaffee der perfekte Begleiter für den ganzen Tag.

Wir empfehlen als Begleitung: Zitronen-Shortbread

Wie brühe ich diesen Kaffee auf? Entdecken Sie unsere Brüh-Anleitungen, um die richtige Methode für Sie zu finden.

ENTHÄLT:

• 200 g Kaffee, handverlesen und geröstet von Claire
• Informationskarte über den Kaffee

Beste Brühmethoden:

✔ Espressomaschine: hebt Süße und Körper hervor

✔ French Press: für eine vollmundige, reiche Tasse