카마빈디 커피

맛: 라즈베리, 레드 와인, 엘더플라워

강도: 3

가공법: 내추럴

로스팅 프로파일: 미디엄 

원산지: 케냐 엠부

이런 분께 추천:

✔ 필터 커피를 즐기시는 분

✔ 풍부한 과일향과 플로랄한 향을 좋아하시는 분

카마빈디(Kamavindi); 풍부하고 과일향이 가득한, 정말 특별한 커피입니다. 

저희 커피 라인업에 추가된 가장 특별한 커피 중 하나인 카마빈디는 케냐 산의 남동쪽 경사면에 있는 엠부 지역에서 재배됩니다. 케냐는 세계에서 가장 독특하고 맛있는 커피를 생산하는 것으로 유명하며, 이 로트는 최고 중에서도 단연 돋보입니다. 이 농장의 커피는 세계 바리스타 챔피언십에서 꾸준히 상위 10위 안에 들었으며, 이는 그 뛰어난 품질에 대한 진정한 증거입니다.

1958년 John Njiru Mbature와 Anna Rwamba가 설립한 카마빈디 커피 농장은 단 100그루에서 10,000그루로 성장했습니다. 오늘날 3대째 가족이 운영하는 이 농장은 프리미엄 아라비카 품종을 전문으로 하며, 선별적인 체리 수확부터 정밀한 건조와 엄격한 커핑에 이르기까지 세심한 재배 및 가공 방식에 많은 투자를 하고 있습니다.

체리는 손으로 따서 선별한 후, 직사광선 아래에서 최대 7일 동안 건조대에서 건조합니다. 이때 균일한 건조와 과발효를 방지하기 위해 주기적으로 뒤집어 줍니다.

그 결과는 복합적이고 생동감 있는 컵으로, 풍부한 레드 와인의 깊이, 과즙이 풍부한 블랙커런트와 라즈베리의 단맛, 그리고 엘더플라워의 섬세한 플로랄 노트가 어우러집니다. 이 커피는 블랙으로, 핸드드립이나 프렌치프레스로 마실 때 가장 빛을 발합니다. 저희 수석 로스터 클레어(Claire)의 말: "올해 마셔본 케냐 커피 중 가장 맛있는 커피 중 하나입니다. 이 나라 최고의 풍미를 보여주는 정말 놀라운 예입니다."

화산 애호가 여러분, 이보다 더할 나위 없는 케냐 커피 경험을 만나보세요.

최적의 추출 방법:

✔ V60/핸드드립: 가볍고 과일향이 잘 드러납니다

✔ 에스프레소 머신: 단맛과 바디감이 강조됩니다

이 커피를 어떻게 추출하나요? 저희 브루 가이드 를 살펴보고 나에게 맞는 방법을 찾아보세요.