라 리베르타드 - 페루
Category: Coffee Beans & Ground
맛 표현: 레드 그레이프, 크랜베리, 바닐라
강도 (로스팅 수준 - 라이트에서 다크까지): 3
가공 방식: 워시드
로스팅 프로필: 미디엄에서 라이트
원산지: 페루, 라 리베르타드
이런 분께 추천:
✔ 필터 커피를 즐기시는 분
✔ 밝고 과일 향이 나는 풍미를 좋아하시는 분
이 워시드 페루 커피는 바닐라, 크랜베리, 레드 그레이프의 향이 나며 달콤하고 부드러운 질감을 자랑합니다.
페루 북부 라 리베르타드의 작은 농장에서 재배된 이 커피는 2세대 농부인 David Guevara Armijos가 생산합니다. 이 지역의 높은 고도, 비옥한 토양, 그리고 자연적으로 높은 습도는 고품질 커피 재배에 이상적인 조건을 제공합니다.
수확 후, 마이크로로트의 체리는 깨끗한 물로 세척되고, 과육이 제거되며, 밤새 발효됩니다. 발효가 완료되면(보통 날씨에 따라 12~24시간 후), 커피는 헹궈져 건조대에 펼쳐집니다. 그런 다음 라이닝된 테라스로 옮겨져 7~10일에 걸쳐 천천히 건조되며, 이는 컵에서 단맛을 보존하는 데 도움이 됩니다.
이 커피는 필터 브루로 즐기기에 가장 좋으며, 밝고 과일 향이 나는 컵과 부드러운 질감을 제공합니다.
추천 페어링: 라즈베리 덴마크 페이스트리
최적의 추출 방법:
✔ V60/핸드드립: 가볍고 과일 향이 나는 노트를 끌어냅니다.
✔ 프렌치프레스: 단맛과 바디감을 강조합니다.
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포장재의 플라스틱을 줄이기 위해 봉지의 실링을 제거했습니다. 커피를 최대한 신선하게 유지하려면 편리한 커피 클립 이나 스타일리시한 커피 틴.
