Subscrição Sombra

Sabor: Caramelo com Leite, Chocolate Preto, Ameixa

Intensidade (Torra - Clara a Escura): 4

Processo: Natural

Perfil de Torra: Médio a Claro

Origem: Brasil

Este café expresso de origem única brasileiro é um café excecional que incorpora o espírito da Sombra, que significa "sombra" em português.

Sombra representa a nossa iniciativa de agrofloresta, estabelecida pelo nosso agricultor pioneiro Mió e financiada sempre que bebe este delicioso café. Ao cultivar um ecossistema florestal vibrante em torno das fontes de água, o nosso café cultivado à sombra não só prospera, como também promove um refúgio para a vida das aves.

Prepare-se para um café delicioso com notas de avelã, chocolate preto e toques de ameixa. Quando combinado com leite, este café desenvolve um sabor aveludado a caramelo, tornando-o uma escolha ideal para começar o dia da melhor forma ou para saborear ao longo do dia.

Sugestão de acompanhamento: Sobremesa doce de maçã

Porquê subscrever? Nunca mais fique sem café com as nossas subscrições com entrega a cada 2, 4 ou 6 semanas. Além disso, portes grátis contínuos e ofertas surpresa gratuitas nas encomendas.

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O Projeto Sombra

Sombra (que significa 'sombra' em português) é um projeto agroflorestal de cinco anos e o esforço conjunto de três partes no Brasil:

• Professor Lucas Louzada – Universidade do Espírito Santo (Investigação)
• Fazenda MIO (privada)
• Volcano Coffee Works (mercado)

Eis como o projeto se desenrola ao longo do tempo:

Fase Um/Ano Um

1. Reflorestar todas as terras que rodeiam as fontes de água naturais, como riachos, rios, reservatórios naturais, etc. Isto é fundamental para estabelecer e proteger sistemas de água limpa

2. Plantar todas as árvores não-cafeeiras numa grelha sistemática definida por espécie, com proximidade suficiente para permitir a colheita mecanizada e a aplicação de fertilizante por drone, e permitindo alcançar a estratificação da copa

Fase Dois/Ano Dois

1. Plantar todos os cafeeiros assim que o crescimento de 12 meses nas árvores de copa for alcançado

2. Reflorestar todas as restantes terras que rodeiam os cafeeiros para completar um sistema florestal contínuo

Fase Três/Ano Três

1. Colheita e cultivo + fase de investigação completa. É aqui que a verdadeira investigação começa sobre como

a. Gerir e escalar a colheita dentro do sistema

b. Analisar as relações entre o café e as espécies de árvores e sistemas radiculares para desenvolver ainda mais protocolos de qualidade e rendimento

c. Análise sensorial completa sobre todas as variantes da interação entre espécies de café e espécies de árvores

Fase 4/Ano 4

Completar e publicar conjuntos de dados e criar um modelo agrícola com modelos comerciais para acreditar o projeto como uma prática legítima e reconhecida de carbono negativo

Fase 5/Ano 5

Implementar a metodologia Sombra na totalidade das restantes terras.

Saiba mais sobre o projeto aqui.