Kamavindi Kaffe

Smag: Hindbær, Rødvin, Hyldeblomst

Styrke: 3

Proces: Naturlig

Ristningsprofil: Medium

Oprindelse: Embu, Kenya

Bedst hvis du:

✔ Drikker filterkaffe

✔ Kan lide rige, frugtige og blomstrede smagsnuancer

Kamavindi; rig, frugtig og helt enestående.

En af de mest enestående tilføjelser til vores kaffesortiment, Kamavindi, dyrkes i Embu-regionen på de sydøstlige skråninger af Mount Kenya. Kenya er kendt for at producere nogle af verdens mest karakteristiske og lækre kaffer, og dette parti skiller sig ud selv blandt de bedste. Kaffer fra denne gård har konsekvent placeret sig i top 10 ved World Barista Championships, hvilket er et sandt bevis på deres enestående kvalitet.

Grundlagt i 1958 af John Njiru Mbature og Anna Rwamba, er Kamavindi Coffee Estate vokset fra blot 100 til 10.000 træer. I dag drives gården af tredje generation og specialiserer sig i premium Arabica-varianter med stor fokus på omhyggelig dyrkning og forarbejdning – fra selektiv plukning af bærrene til præcis tørring og omfattende cupping.

Bærrene håndplukkes, sorteres og tørres på hæveborde i direkte sollys i op til syv dage, med jævnlig vending for at sikre jævn tørring og forhindre overgæring.

Resultatet er en kompleks og livlig kop med dyb rødvinsdybde, saftig solbær- og hindbærsødme samt delikate blomsteragtige noter af hyldeblomst. Denne kaffe skinner bedst, når den drikkes sort – som pour-over eller i kaffekande. Vores masterroaster Claire siger: "Dette er en af de lækreste kenyanere, jeg har smagt i år – et virkelig fantastisk eksempel på landets bedste smagsnuancer."

Volcano-elskere, dette er en kenyansk kaffeoplevelse ud over det sædvanlige.

Bedste bryggemetoder:

✔ V60/pour-over: fremhæver lettere, frugtige noter

✔ Espressomaskine: fremhæver sødme og fylde

Hvordan brygger jeg denne kaffe? Udforsk vores bryggeguides for at finde den rette metode til dig.