カマビンディコーヒー

味わい： ラズベリー、赤ワイン、エルダーフラワー

強度： 3

精製方法： ナチュラル

焙煎度合い： ミディアム

産地： ケニア、エンブ

こんな方におすすめ：

✔ フィルターコーヒーをお楽しみの方

✔ 豊かなフルーティー＆フローラルな風味がお好きな方

カマビンディ；豊かでフルーティー、まさに特別な一杯。

当社のコーヒーラインナップの中でも特に傑出した一杯、カマビンディ。ケニア山南東斜面のエンブ地域で栽培されています。ケニアは世界でも最も個性的で美味しいコーヒーを生み出すことで知られていますが、このロットはその中でも一際際立っています。この農園のコーヒーは、ワールドバリスタチャンピオンシップで常にトップ10に入る実績を持ち、その卓越した品質を証明しています。

1958年にジョン・ンジル・ムバトゥレとアンナ・ルワンバによって設立されたカマビンディ・コーヒー・エステートは、わずか100本からスタートし、現在では10,000本のコーヒーの木を有します。現在は3代目が営む家族経営の農園では、高品質なアラビカ種に特化し、選別されたチェリーの手摘みから精密な乾燥、入念なカッピングに至るまで、栽培と精製の工程に多大な投資を行っています。

チェリーは手摘みで収穫・選別され、直射日光下の高床式棚で最大7日間乾燥。均一な乾燥と過発酵を防ぐため、定期的に撹拌されます。

その結果生まれるのは、複雑で生き生きとしたカップ。豊かな赤ワインの深み、ジューシーなブラックカラントとラズベリーの甘み、そしてエルダーフラワーの繊細なフローラルノートが広がります。このコーヒーは、ブラックで、ペーパードリップやフレンチプレスで淹れると真価を発揮します。当社のヘッドロースター、クレア曰く、「今年味わった中で最も美味しいケニアコーヒーのひとつ。この国の最高のフレーバーを体現した、本当に素晴らしい逸品です。」

ヴォルカノファンの皆様、これは他に類を見ないケニアコーヒー体験です。

おすすめの抽出方法：

✔ V60/ペーパードリップ：軽やかでフルーティーな風味を引き出します

✔ エスプレッソマシン：甘みとボディを際立たせます

このコーヒーの淹れ方がわからない方は、抽出ガイドをご覧ください。あなたにぴったりの方法が見つかります。