Rosterens valg
Category: Coffee Beans & Ground
Ny kaffe for juli: Rugamba 286, Rwanda
Har du lyst til å utforske verden av spesialkaffe? Hver måned velger Claire Wallace (3. plassvinner i World Barista Championships) ut en ny kaffe for deg å prøve, og brenner den for hånd for å fremheve de fineste smakene.
De siste månedene har vi smakt kaffe fra Honduras, Nicaragua, Uganda, Kenya og Guatemala. Hvor blir neste stopp...?
RUGAMBA 286, RWANDA
- Opprinnelse: Rwanda
- Region: Rutsiro
- Sort: Red Bourbon
- Prosess: Vasket
Denne månedens kaffe tar oss til Rutsiro i Rwanda, for en nydelig delikat, men distinkt smaksopplevelse.
Dyrket av småbønder på åsene rundt Kivusjøen, drar denne kaffen nytte av regionens høye høyder og rike vulkanske jordsmonn, som bidrar til dens silkemyke tekstur og fruktige karakter.
Denne kaffen er av sorten Red Bourbon, som er kjent for sin sødme og kompleksitet i koppen. Etter høsting gjennomgår kaffen en vasket prosess, hvor fruktkjøttet forsiktig fjernes gjennom gjæring før bønnene tørkes på hevede rister i 20–25 dager.
Forvent en lett, te-aktig profil med duftende noter av Earl Grey, delikat sitrus-syre og en jevn brunt sukker-sødme. Delikat og lys, denne kaffen er perfekt som en hel-dags-kaffe.
Vi anbefaler å kombinere med: Sitron-sandkaker
Hvordan brygger jeg denne kaffen? Utforsk våre bryggeguider for å finne den rette metoden for deg.
INNEHOLDER:
- 200 g kaffe, håndplukket og brent av Claire
- Informasjonskort om kaffen
Beste bryggemetoder:
✔ Espressomaskin: fremhever sødme og fylde
✔ Kannekaffetrakter: for en fyldig og rik kopp
