La Libertad - Peru
Category: Coffee Beans & Ground
Smak: Czerwone winogrono, żurawina, wanilia
Moc (stopień palenia – od jasnego do ciemnego): 3
Proces: Myty
Profil palenia: Średni do jasnego
Pochodzenie: La Libertad, Peru
Najlepszy wybór, jeśli:
✔ Pijesz kawę filtrowaną
✔ Lubisz jasne, owocowe smaki
Ta myta peruwiańska kawa jest słodka i jedwabista, z nutami wanilii, żurawiny i czerwonych winogron.
Pochodzi z małej farmy w La Libertad w północnym Peru, prowadzonej przez drugie pokolenie rolników – Davida Guevarę Armijosa. Wysokie położenie regionu, żyzne gleby i naturalnie wysoka wilgotność powietrza tworzą idealne warunki do uprawy wysokiej jakości kawy.
Po zbiorze wiśnie z tej mikropartii są myte w świeżej wodzie, pozbawiane miąższu i fermentowane przez noc. Po zakończeniu fermentacji, zwykle po 12–24 godzinach w zależności od pogody, kawa jest płukana i rozkładana na podwyższonych stołach do suszenia. Następnie przenosi się ją na wyłożony folią taras, gdzie suszy się powoli przez 7–10 dni, co pomaga zachować słodycz w filiżance.
Ta kawa najlepiej smakuje parzona metodą filtrowaną, co daje jasną, owocową filiżankę o jedwabistej konsystencji.
Polecamy połączenie z: Duńskim ciastem z malinami
Najlepsze metody parzenia:
✔ V60/przelew: wydobywa lżejsze, owocowe nuty
✔ Kawiarka: podkreśla słodycz i ciało
Jak zaparzyć tę kawę? Sprawdź nasze przewodniki parzenia, aby znaleźć odpowiednią metodę dla siebie.
Usunęliśmy uszczelki z naszych toreb, aby zmniejszyć ilość plastiku w opakowaniach. Aby utrzymać kawę jak najświeższą, możesz użyć naszych wygodnych klipsów do kawy lub stylowych puszek na kawę.
