Hermosa - Costa Rica
Category: Coffee Beans & Ground
Sabor: Mel, Pêssego, Amêndoa
Intensidade (Torra - Clara a Escura): 3
Processo: Mel
Perfil de Torra: Média a Clara
Origem: Santa Maria, Costa Rica
Ideal se:
✔ Bebe café de filtro
✔ Gosta de sabores doces, frutados e a frutos secos
Este café é proveniente de uma cooperativa de pequenos agricultores baseada na pequena vila de Santa Maria, no centro da região produtora de café de Tarrazu.
A cooperativa foi a primeira processadora de café do mundo a ser certificada como neutra em carbono, em 2011. A maioria das terras agrícolas é também protegida por floresta, oferecendo um refúgio para a vida das aves e para javalis.
Como café processado por via húmida (honey process), as cerejas foram despolpadas mas secas sem serem lavadas. Este método deixa a mucilagem pegajosa (polpa da fruta) à volta do grão, conferindo ao café um sabor quase a mel, com boa clareza e um corpo médio.
Este filtro tem toda a doçura que se espera, com um corpo de chocolate de leite e notas suculentas de pêssego e amêndoa. Desfrutará de um café brilhante e complexo com uma textura verdadeiramente aveludada.
Sugestão de acompanhamento: Granola de mel
Melhores métodos de preparação:
✔ V60/em chávena: realça notas mais leves e frutadas
✔ Cafeteira: destaca a doçura e o corpo
Como preparar este café? Explore os nossos guias de preparação para encontrar o método ideal para si.
Removemos os selos dos nossos sacos para reduzir o plástico na nossa embalagem. Para manter o seu café o mais fresco possível, pode usar as nossas práticas clipes para café ou as nossas elegantes latas de café.
