Rostarens Val
Category: Coffee Beans & Ground
Nytt kaffe för juli: Rugamba 286, Rwanda
Vill du utforska specialkaffets värld? Varje månad väljer Claire Wallace (3:e plats i World Barista Championships) ut ett nytt kaffe för dig att prova och handrostar det för att framhäva de finaste smakerna.
Under de senaste månaderna har vi smakat kaffe från Honduras, Nicaragua, Uganda, Kenya och Guatemala. Vart bär det av härnäst...?
RUGAMBA 286, RWANDA
- Ursprung: Rwanda
- Region: Rutsiro
- Sort: Red Bourbon
- Process: Tvättad
Denna månads kaffe tar oss till Rutsiro, Rwanda, för en vackert delikat men distinkt smakupplevelse.
Odlat av småbrukare på kullarna runt Kivusjön, drar detta kaffe nytta av regionens höga höjder och rika vulkaniska jordar, vilket bidrar till dess silkeslena textur och fruktiga karaktär.
Detta kaffe är av sorten Red Bourbon, känd för sin sötma och komplexitet i koppen. Efter skörden genomgår kaffet en tvättad process där fruktköttet noggrant avlägsnas genom jäsning innan bönorna torkas på upphöjda bäddar i 20–25 dagar.
Förvänta dig en lätt, te-liknande profil med doftande toner av Earl Grey, delikat citrus-aciditet och en len farinsötma. Delikat och ljust – detta kaffe är en perfekt följeslagare hela dagen.
Vi rekommenderar att kombinera med: Citron shortbread
Hur brygger jag detta kaffe? Utforska våra brygguider för att hitta rätt metod för dig.
INNEHÅLLER:
- 200 g kaffe, handplockat och rostat av Claire
- Informationskort om kaffet
Bästa bryggmetoder:
✔ Espressomaskin: framhäver sötma och kropp
✔ Cafetière: för en fyllig, rik kopp
