Lựa chọn của nhà rang xay

Cà phê mới cho tháng Bảy, Rugamba 286, Rwanda

Bạn có muốn khám phá thế giới cà phê đặc sản? Mỗi tháng Claire Wallace (người đạt giải ba Giải vô địch Barista Thế giới) tuyển chọn một loại cà phê mới để bạn thử và tự tay rang để làm nổi bật hương vị tinh tế nhất. 

Trong những tháng gần đây, chúng tôi đã thưởng thức cà phê từ Honduras, Nicaragua, Uganda, Kenya và Guatemala. Tiếp theo sẽ là đâu...?

• Xuất xứ: Rwanda
• Vùng: Rutsiro
• Giống cà phê: Red Bourbon
• Chế biến: ướt (washed)

Cà phê tháng này đưa chúng ta đến Rutsiro, Rwanda, để có một trải nghiệm thưởng thức tinh tế nhưng đặc biệt.

Được trồng bởi những nông dân nhỏ lẻ trên những ngọn đồi quanh Hồ Kivu, cà phê này được hưởng lợi từ độ cao lớn và đất núi lửa giàu dinh dưỡng của vùng, góp phần tạo nên kết cấu mượt mà và hương vị trái cây.

Đây là giống cà phê Red Bourbon nổi tiếng với vị ngọt và độ phức hợp trong tách cà phê. Sau khi thu hoạch, cà phê trải qua quá trình chế biến ướt, trong đó phần thịt quả được loại bỏ cẩn thận qua quá trình lên men trước khi hạt được phơi trên giàn phơi cao trong 20–25 ngày.

Hãy mong đợi một hương vị nhẹ nhàng, giống như trà, với hương thơm Earl Grey, vị chua thanh thoát của cam quýt, và vị ngọt mượt mà của đường nâu. Tinh tế và tươi sáng, cà phê này là lựa chọn hoàn hảo để uống cả ngày.

Chúng tôi gợi ý kết hợp với: Bánh quy chanh 

Làm thế nào để pha cà phê này? Khám phá hướng dẫn pha chế của chúng tôi để tìm phương pháp phù hợp cho bạn. 

BAO GỒM:

• 200g cà phê, được Claire chọn lọc và rang thủ công
• Thẻ thông tin về cà phê

Phương pháp pha chế tốt nhất:

✔ Máy pha espresso: làm nổi bật vị ngọt và độ đậm đà

✔ Bình cà phê kiểu Pháp: cho một tách cà phê đầy đặn, phong phú