Kamavindi Coffee

Chutná jako: Malina, červené víno, bezový květ

Síla: 3

Zpracování: Natural

Profil pražení: Střední 

Původ: Embu, Keňa

Nejlepší, pokud:

✔ Pijete překapávanou kávu

✔ Máte rádi bohaté ovocné a květinové tóny

Kamavindi; bohatá, ovocná a skutečně výjimečná. 

Jedna z nejvýjimečnějších káv v naší nabídce, Kamavindi, pochází z oblasti Embu na jihovýchodních svazích hory Keňa. Keňa je známá produkcí jedněch z nejvýraznějších a nejchutnějších káv na světě a tato várka vyniká i mezi těmi nejlepšími. Kávy z tohoto statku se pravidelně umisťují v první desítce na mistrovství světa baristů, což je skutečným důkazem jejich výjimečné kvality.

Statek Kamavindi, založený v roce 1958 Johnem Njiru Mbaturem a Annou Rwambou, se rozrostl ze 100 na 10 000 stromů. Dnes se tento rodinný statek ve třetí generaci specializuje na prémiové odrůdy arabiky a investuje do pečlivých pěstitelských a zpracovatelských postupů, od selektivního sběru třešní až po přesné sušení a důkladné cuppingy.

Třešně se ručně sbírají, třídí a suší na vyvýšených lůžkách na přímém slunci až sedm dní, přičemž se pravidelně obracejí, aby bylo zajištěno rovnoměrné sušení a zabránilo se přefermentaci.

Výsledkem je komplexní a živý šálek s bohatou hloubkou červeného vína, šťavnatou sladkostí černého rybízu a malin a jemnými květinovými tóny bezu. Tato káva vynikne, když se pije černá - jako pour-over nebo z french pressu. Naše hlavní pražička Claire říká: „Tohle je jedna z nejchutnějších keňských káv, jakou jsem letos měla – skutečně úžasný příklad těch nejlepších chutí země.“

Milovníci Volcana, tohle je keňský kávový zážitek jako žádný jiný.

Nejlepší způsoby přípravy:

✔ V60/pour-over: zvýrazní lehčí, ovocné tóny

✔ Pákový kávovar: zdůrazní sladkost a tělo

Jak si připravit tuto kávu? Prozkoumejte naše průvodce přípravou a najděte tu pravou metodu pro vás.