Volba pražírny

Nová káva na červenec: Rugamba 286, Rwanda

Chcete se ponořit do světa specialty kávy? Každý měsíc pro vás Claire Wallace (3. místo na mistrovství světa baristů) vybírá jednu novou kávu a ručně ji praží, aby vynikly ty nejlepší chutě.

V posledních měsících jsme ochutnali kávy z Hondurasu, Nikaraguy, Ugandy, Keni a Guatemaly. Kam se vydáme příště...?

• Původ: Rwanda
• Oblast: Rutsiro
• Odrůda: Red Bourbon
• Zpracování: Promyté

Káva tohoto měsíce nás zavádí do oblasti Rutsiro ve Rwandě za nádherně jemným, ale výrazným chuťovým zážitkem.

Pěstují ji drobní farmáři na kopcích kolem jeziva Kivu a těží z vysoké nadmořské výšky a bohatých sopečných půd, které jí dodávají hedvábnou texturu a ovocný charakter.

Jedná se o odrůdu Red Bourbon, ceněnou pro svou sladkost a komplexnost v šálku. Po sklizni káva prochází promytým zpracováním, při kterém je dužina pečlivě odstraněna fermentací, a poté se zrna suší na vyvýšených lůžkách po dobu 20–25 dní.

Očekávejte lehký, čajový profil s vůní Earl Grey, jemnou citrusovou kyselinkou a hladkou sladkostí třtinového cukru. Jemná a svěží, tato káva je ideálním celodenním společníkem.

Doporučujeme kombinovat s: Citronovým máslovým pečivem

Jak tuto kávu připravit? Prohlédněte si naše průvodce přípravou a najděte tu pravou metodu pro vás.

OBSAHUJE:

• 200 g kávy, ručně vybrané a pražené Claire
• Informační kartu o kávě

Nejlepší způsoby přípravy:

✔ Espresso stroj: zvýrazní sladkost a tělo

✔ French press: pro plný a bohatý šálek