Kamavindi-kahvi
Category: Coffee Beans & Ground
Makuinen: Vadelma, punaviini, seljankukka
Vahvuus: 3
Prosessi: Luonnollinen
Paahdettu: Keski
Alkuperä: Embu, Kenia
Sopii sinulle, jos:
✔ Juot suodatinkahvia
✔ Pidät runsaista hedelmäisistä ja kukkaisista mauista
Kamavindi; täyteläinen, hedelmäinen ja todella poikkeuksellinen.
Kamavindi on yksi kahvivalikoimamme poikkeuksellisimmista lisäyksistä. Sitä viljellään Embu-alueella Kenianvuoren kaakkoisrinteillä. Kenia tunnetaan maailman omaleimaisimpien ja herkullisimpien kahvien tuottajana, ja tämä erä erottuu edukseen jopa parhaiden joukossa. Tämän tilan kahvit ovat sijoittuneet jatkuvasti maailman baristamestaruuskilpailujen kymmenen parhaan joukkoon – todiste niiden poikkeuksellisesta laadusta.
John Njiru Mbaturen ja Anna Rwamban vuonna 1958 perustama Kamavindi Coffee Estate on kasvanut 100 puusta 10 000 puuhun. Nykyään kolmannen sukupolven perheviljelmä keskittyy premium-arabikalajikkeisiin ja panostaa huolellisiin viljely- ja prosessointimenetelmiin aina valikoivasta marjanpoiminnasta tarkkaan kuivaukseen ja huolelliseen kuppiarviointiin.
Marjat poimitaan käsin, lajitellaan ja kuivataan korotetuilla pedeillä suorassa auringonvalossa enintään seitsemän päivän ajan. Niitä käännetään säännöllisesti tasaisen kuivumisen ja ylikäymisen estämiseksi.
Tuloksena on monimutkainen ja eloisa kuppi, jossa on punaviinin syvyyttä, mehevää mustaherukan ja vadelman makeutta sekä herkkiä seljankukan kukkaisia vivahteita. Tämä kahvi loistaa mustana juotuna – kaatokahvina tai pressopannusta. Paahtomestarimme Claire sanoo: ”Tämä on yksi maukkaimmista kenialaisista kahveista, joita olen maistanut tänä vuonna – todella upea esimerkki maan parhaista mauista.”
Volcanon ystävät, tämä on kenialainen kahvielämys, jollaista ei ole ennen koettu.
Parhaat valmistustavat:
✔ V60/kaatokahvi: tuo esiin kevyempiä, hedelmäisiä vivahteita
✔ Espressokone: korostaa makeutta ja runkoa
Miten valmistan tämän kahvin? Tutustu valmistusoppaisiimme löytääksesi itsellesi sopivan menetelmän.
