La Libertad - Peru
Category: Coffee Beans & Ground
Maku: Punainen viinirypäle, karpalo, vanilja
Vahvuus (paahtoaste - vaaleasta tummaan): 3
Prosessi: Pesty
Paahtoprofiili: Keskitumma vaaleaan
Alkuperä: La Libertad, Peru
Paras valinta, jos:
✔ Juot suodatinkahvia
✔ Pidät kirkkaista, hedelmäisistä mauista
Tämä perulainen pesty kahvi on makea ja silkinpehmeä, ja siinä on vivahteita vaniljasta, karpalosta ja punaisesta viinirypäleestä.
Kahvi on peräisin pieneltä tilalta La Libertadista, Pohjois-Perusta, ja sen on tuottanut toisen sukupolven viljelijä David Guevara Armijos. Alueen korkeus, rikkaat maaperät ja luonnostaan korkea kosteus luovat ihanteelliset olosuhteet laadukkaan kahvin kasvattamiselle.
Sadonkorjuun jälkeen mikrolohkon kirsikat pestään raikkaassa vedessä, kuoritaan ja fermentoidaan yön yli. Kun käyminen on valmis, tyypillisesti 12–24 tunnin kuluttua säästä riippuen, kahvi huuhdellaan ja levitetään korotetuille kuivauspedeille kuivumaan. Sen jälkeen se siirretään vuoratulle patiolle, jossa se kuivuu hitaasti 7–10 päivän aikana, mikä auttaa säilyttämään makeuden kupissa.
Tämä kahvi nautitaan parhaiten suodatinkahvina, jolloin lopputuloksena on kirkas, hedelmäinen kuppi, jolla on silkinpehmeä suutuntuma.
Suosittelemme yhdistettäväksi: Vadelma-viineri
Parhaat valmistustavat:
✔ V60 / kaatokahvi: tuo esiin kevyemmät, hedelmäiset vivahteet
✔ Pressopannu: korostaa makeutta ja runkoa
Miten valmistan tämän kahvin? Tutustu valmistusoppaaseemme löytääksesi itsellesi sopivan menetelmän.
Olemme poistaneet pusseistamme tiivisteet vähentääksemme muovin käyttöä pakkauksissamme. Jotta kahvisi pysyisi mahdollisimman tuoreena, voit käyttää käteviä kahvipussin sulkijoitamme tai tyylikkäitä kahvirasioitamme.
