Caffè Kamavindi
Category: Coffee Beans & Ground
Sapore: Lamponi, Vino Rosso, Sambuco
Intensità: 3
Processo: Naturale
Profilo di tostatura: Media
Origine: Embu, Kenya
Perfetto per te se:
✔ Bevi caffè filtro
✔ Ami i sapori ricchi di frutta e floreali
Kamavindi; ricco, fruttato e davvero eccezionale.
Una delle aggiunte più straordinarie alla nostra gamma di caffè, Kamavindi è coltivato nella regione di Embu, sui pendii sud-orientali del Monte Kenya. Il Kenya è noto per produrre alcuni dei caffè più distintivi e deliziosi al mondo, e questa partita si distingue anche tra i migliori. I caffè di questa tenuta si sono costantemente classificati tra i primi 10 ai Campionati Mondiali di Baristi, una vera testimonianza della loro eccezionale qualità.
Fondata nel 1958 da John Njiru Mbature e Anna Rwamba, la Kamavindi Coffee Estate è passata da soli 100 a 10.000 alberi. Oggi, la tenuta a conduzione familiare di terza generazione è specializzata in varietà premium di Arabica e investe molto in pratiche agricole e di lavorazione accurate, dalla raccolta selettiva delle ciliegie all'essiccazione precisa e alla rigorosa degustazione.
Le ciliegie vengono raccolte a mano, selezionate ed essiccate su letti rialzati sotto la luce diretta del sole per un massimo di sette giorni, con una rotazione regolare per garantire un'essiccazione uniforme e prevenire un'eccessiva fermentazione.
Il risultato è una tazza complessa e vibrante, con ricche note di vino rosso, dolcezza di ribes nero e lamponi, e delicati sentori floreali di sambuco. Questo caffè dà il meglio di sé bevuto nero - come pour-over o in caffettiera. La nostra capo torrefattrice Claire dice: “Questo è uno dei keniani più gustosi che abbia assaggiato quest'anno - un esempio davvero straordinario dei migliori sapori del paese.”
Amanti di Volcano, questa è un'esperienza di caffè keniano come nessun'altra.
Migliori metodi di preparazione:
✔ V60/pour over: esalta le note più leggere e fruttate
✔ Macchina per espresso: mette in risalto dolcezza e corpo
Come preparo questo caffè? Scopri le nostre guide alla preparazione per trovare il metodo giusto per te.
