Kamavindi Koffie
Category: Coffee Beans & Ground
Smaak: Framboos, Rode Wijn, Vlierbloesem
Sterkte: 3
Proces: Natuur
Brandprofiel: Medium
Herkomst: Embu, Kenia
Dit is iets voor jou als je:
✔ Filterkoffie drinkt
✔ Houdt van rijke, fruitige en bloemige smaken
Kamavindi; rijk, fruitig en werkelijk uitzonderlijk.
Een van de meest bijzondere toevoegingen aan ons koffieassortiment: Kamavindi wordt verbouwd in de regio Embu, op de zuidoostelijke hellingen van de Mount Kenya. Kenia staat bekend om de productie van enkele van de meest onderscheidende en heerlijke koffies ter wereld, en deze partij steekt er zelfs bovenuit. Koffies van dit landgoed behoren steevast tot de top 10 van de World Barista Championships, een ware bevestiging van hun uitzonderlijke kwaliteit.
Het Kamavindi Coffee Estate, opgericht in 1958 door John Njiru Mbature en Anna Rwamba, is gegroeid van slechts 100 naar 10.000 bomen. Tegenwoordig is het familiebedrijf in de derde generatie gespecialiseerd in premium Arabica-variëteiten en investeert het zwaar in zorgvuldige teelt- en verwerkingsmethoden, van het selectief plukken van kersen tot het nauwkeurig drogen en streng keuren.
De kersen worden met de hand geplukt, gesorteerd en tot zeven dagen op verhoogde droogbedden in de volle zon gedroogd, met regelmatig keren om een gelijkmatige droging te garanderen en overfermentatie te voorkomen.
Het resultaat is een complexe en levendige kop, met een rijke rode wijn diepte, zoete smaken van zwarte bes en framboos, en delicate bloemige tonen van vlierbloesem. Deze koffie komt het beste tot zijn recht als zwarte koffie - als pour-over of cafetière. Onze hoofdbrander Claire zegt: “Dit is een van de lekkerste Keniaanse koffies die ik dit jaar heb geproefd - een werkelijk fantastisch voorbeeld van de beste smaken van het land.”
Volcano-liefhebbers, dit is een Keniaanse koffie-ervaring als geen ander.
Beste zetmethoden:
✔ V60/pour-over: brengt lichtere, fruitige tonen naar voren
✔ Espressomachine: benadrukt zoetheid en body
Hoe zet ik deze koffie? Ontdek onze brouwhandleidingen om de juiste methode voor jou te vinden.
