La Libertad - Perú
Category: Coffee Beans & Ground
Sabor: Uva roja, arándano rojo, vainilla
Intensidad (nivel de tueste - de claro a oscuro): 3
Proceso: Lavado
Perfil de tueste: Medio a claro
Origen: La Libertad, Perú
Ideal si:
✔ Tomas café de filtro
✔ Te gustan los sabores afrutados y brillantes
Este café peruano lavado es dulce y sedoso, con notas de vainilla, arándano rojo y uva roja.
Procedente de una pequeña finca en La Libertad, al norte de Perú, lo produce David Guevara Armijos, un caficultor de segunda generación. La altitud de la región, sus suelos ricos y la humedad naturalmente alta crean las condiciones ideales para cultivar café de alta calidad.
Tras la cosecha, las cerezas del microlote se lavan con agua fresca, se despulpan y se fermentan durante la noche. Una vez completada la fermentación, normalmente después de 12 a 24 horas según el clima, el café se enjuaga y se extiende en camas elevadas para secarse. Luego se traslada a un patio cubierto, donde se seca lentamente durante 7 a 10 días, lo que ayuda a preservar la dulzura en la taza.
Este café se disfruta mejor como café de filtro, lo que da como resultado una taza brillante y afrutada con una textura sedosa.
Recomendamos maridar con: Un danés de frambuesa
Mejores métodos de preparación:
✔ V60/vertido manual: resalta las notas ligeras y afrutadas
✔ Cafetera de émbolo: realza la dulzura y el cuerpo
¿Cómo preparar este café? Descubre nuestras guías de preparación para encontrar el método adecuado para ti.
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