Abonnement au choix du torréfacteur

Nouveau café pour juillet : Rugamba 286, Rwanda

Vous souhaitez que l'un des meilleurs torréfacteurs du Royaume-Uni sélectionne vos grains chaque mois ? Chaque mois, Claire Wallace (3e au Championnat du monde des baristas) choisit un nouveau café pour vous, et le torréfie à la main pour en révéler les arômes les plus fins. Dès la première livraison, vous découvrirez tout un univers de café de spécialité...

Ces derniers mois, nous avons dégusté des cafés du Honduras, du Nicaragua, de l'Ouganda, du Kenya et du Guatemala. Quelle sera la prochaine destination... ?

• Origine : Rwanda
• Région : Rutsiro
• Variété : Red Bourbon
• Procédé : Lavé

Le café de ce mois-ci nous emmène à Rutsiro, au Rwanda, pour une expérience de dégustation délicatement subtile mais distinctive.

Cultivé par de petits producteurs sur les collines entourant le lac Kivu, ce café bénéficie des hautes altitudes et des riches sols volcaniques de la région, qui contribuent à sa texture soyeuse et à son caractère fruité.

Ce café est une variété Red Bourbon, réputée pour sa douceur et sa complexité en tasse. Après la récolte, le café subit un procédé lavé, où le fruit est soigneusement retiré par fermentation avant que les grains ne soient séchés sur des lits surélevés pendant 20 à 25 jours.

Attendez-vous à un profil léger, semblable à celui d'un thé, avec des notes parfumées d'Earl Grey, une acidité d'agrumes délicate et une douceur de sucre brun. Délicat et vif, ce café est parfait pour toute la journée.

Nous recommandons l'association avec : Shortbread au citron

Comment préparer ce café ? Découvrez nos guides de préparation pour trouver la méthode qui vous convient.

CONTENU :

• 500 g ou 1 kg de café chaque mois, sélectionné et torréfié à la main par Claire
• Carte d'information sur le café

Pourquoi s'abonner ? Ne manquez plus jamais de café grâce à nos abonnements avec livraison toutes les 2, 4 ou 6 semaines. De plus, livraison gratuite permanente et surprises offertes dans les commandes.

Vous achetez pour offrir ?

Vous pouvez offrir à vos proches un crédit à utiliser pour un abonnement Choix du Torréfacteur. Choisissez simplement le montant du crédit que vous souhaitez leur offrir (24 £ de crédit équivalent à 1 sachet de 500 g) et ils pourront choisir leur mouture et la fréquence de livraison. Achetez ici.

Meilleures méthodes de préparation :

✔ Machine à espresso : met en valeur la douceur et le corps

✔ Cafetière à piston : pour une tasse pleine et riche