Café Raspberry Ripple
Category: Coffee Beans & Ground
Goût : Framboise, Fraise, Vanille
Intensité : 3
Procédé : Lavé / Honey
Profil de torréfaction : Médium
Origine : Colombie
Idéal si vous :
✔ Buvez des flat whites / lattes glacés
✔ Aimez les saveurs sucrées et fruitées
Savourez un avant-goût de l'été britannique avec notre blend saisonnier, inspiré de la classique glace Raspberry Ripple.
Cette composition unique associe un blend produit à Risaralda à une co-fermentation de fruits rouges du Quindío, alliant intensité et fraîcheur juteuse et sucrée, parfaite pour la saison.
La saveur emblématique de baies provient du composant co-fermenté. Le producteur Jairo Arcila, de la ferme Santa Mónica, utilise un processus de fermentation unique : des fruits rouges mûrs et des levures de vin sont ajoutés pendant la phase de fermentation de 72 heures. Les cerises de café sont ensuite dépulpées et séchées sur des lits surélevés avec des fruits rouges frais.
Le résultat est un équilibre parfait entre corps et douceur. Vous découvrirez des notes vives de framboise et de fraise, équilibrées par une délicate douceur vanillée.
Délicieux chaud ou glacé, mais essayez-le en affogato pour le dessert estival parfait.
Nous recommandons avec : Une boule de glace à la vanille
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Comment préparer ce café ? Explorez nos guides de préparation pour trouver la méthode qui vous convient.
